Biskut Nasi Coklat (Chocolate Rice Cookie)

Bahan-bahan A

150g                       mentega

60g                         gula aising

Bahan-bahan B

20g                         lelemak/ lemak putih

180g                       tepung gandum               

20g                         tepung susu

30g                         oat (dikisar)

40g                         emping jagung (dikisar)

30g                         serbuk badam

Hiasan

coklat masakan hitam (dicairkan)

nasi coklat hitam ( dark chocolate rice)

Caranya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan semua bahan B dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

3. Ambil sedikit adunan dan bulat-bulatkan. Ulang sehingga adunan habis digunakan.

4. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

5. Setelah biskut sejuk, celupkan biskut ke dalam coklat masakan hitam dan golek ke dalam nasi coklat hitam.

6. Masukkan biskut ke dalam can kertas.

Biskut Nestum Kopi

Bahan-bahan A

125g                       mentega

50g                         gula kaster

Bahan-bahan B

½ biji                      kuning telur

½ sudu teh              pes kapucino

Bahan-bahan C

150g                       tepung gandum

30g                         tepung jagung

50g                         serbuk badam

30g                         kelapa kering (dikisar)

Hiasan

coklat masakan hitam (dicairkan)

nestum/ bijirin gandum

Carannya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan bahan-bahan B dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan semua bahan C dan uli sehingga adunan menjadi sebati.

4. Bulat-bulatkan adunan, susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

5. Setelah biskut sejuk, celupkan biskut ke dalam coklat masakan hitam dan golekkan biskut ke dalam nestum.

Jejari Emas

Bahan-bahan A

150g                       mentega

60g                         gula aising

Bahan-bahan B

½ biji                      kuning telur

Bahan-bahan C

30g                         lelemak/ lemak putih

220g                       tepung gandum

60g                         tepung jagung

30g                         nestum (dikisar)

30g                         badam nib          

2 sudu besar            tepung susu

Hiasan

badam nib

coklat masakan hitam (dicairkan)

coklat masakan putih (dicairkan)

Caranya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan kuning telur dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan semua bahan C dan uli hingga menjadi doh.

4. Canai dan terap adunan dengan acuan berbentuk segi empat panjang.

5. Taburkan badam nib di atas biskut

6. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

7. Setelah biskut sejuk, hiaskan dengan coklat masakan hitam dan coklat masakan putih.

Tat Gulung Beri Biru

Bahan-bahan A

250g                                 mentega

2 sudu besar                      minyak sapi

Bahan-bahan B

2 sudu teh                           pewarna ungu

1 biji                                   kuning telur

Bahan-bahan C

4 sudu besar            susu pekat manis

160g                       tepung jagung

500g                       tepung gandum

50g                         tepung susu

Bahan D

Jem nenas beri biru

 Hiasan

coklat masakan putih (dicairkan)

manik warna warni

Caranya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan bahan-bahan B dan sebatikan.

3. Masukkan bahan-bahan C dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

4. Paipkan adunan, isikan jem nenas beri biru dan gulungkan.

5. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 140 C selama 30 minit.

6. Setelah biskut sejuk, hiaskan dengan coklat masakan putih dan manik warna warni.

Bebola Coklat Badam

Bahan-bahan A

160g                       mentega

50g                         gula aising

Bahan-bahan B

120g                       tepung jagung

100g                       tepung gandum

1 sudu teh               esen vanilla

4 sudu besar            badam nib (dipanggang)

Hiasan

coklat masakan hitam (dicairkan)

coklat masakan putih (dicairkan)

badam nib (dibakar)

Caranya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan bahan-bahan B dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

3. Ambil adunan sebanyak 10g dan bulat-bulatkan.

4. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

5. Setelah biskut sejuk, celupkan ke dalam coklat masakan hitam yang bercampur dengan badam nib.

6. Masukkan biskut ke dalam cawan kertas bewarna hitam.

7. Hiaskan dengan coklat masakan putih.

Biskut Badam Emping Jagung

Bahan-bahan A

160g                       mentega

50g                         gula aising

Bahan-bahan B

¼ sudu teh              esen vanilla

120g                       tepung gandum

20g                         tepung beras

30g                         tepung susu

40g                         tepung jagung

20g                         serbuk badam

Hiasan

emping jagung

ceri merah

Caranya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan bahan-bahan B dan kacau hingga sebati.

3. Ambil sedikit adunan dan golekkan ke dalam emping jagung.

4. Tekan sedikit di tengah dan letakkan ceri merah.

5. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

6. Hiaskan dengan coklat yang dicairkan dan kepingan badam jika suka.

Puteri Salju

Bahan-bahan A

250g                       mentega

80g                         gula aising

Bahan-bahan B

1 ½ sudu teh           pewarna epal hijau

Bahan-bahan C

270g                       tepung kentang

50g                         tepung susu

120g                       tepung gandum

400g                       tepung jagung

Hiasan

manik warna warni

Carannya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan pewarna epal hijau dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan semua bahan C dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

4. Masukkan doh ke dalam paip bermuncung (mulut paip 865) dan paipkan membulat.

5. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

6. Taburkan manik warna warni di atas biskut.

Coklat Beras Gelembung (Chocolate Bubble Rice)

Bahan-bahan

500g                       beras  bubble/beras gelembung putih

30g                         badam nib

400g                       coklat masakan putih

100g                       coklat masakan hitam (dicairkan)

Caranya

1. Bakar beras bubble dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 10 minit agar ia  tidak mudah menjadi lemau.

2. Cairkan coklat masakan putih, masukkan semua beras bubble putih dan kacau       sehingga rata.

3. Masukkan badam nib dan sebatikan.

4. Sudukan ke dalam cawan kertas dan biarkan membeku.

5. Hiaskan dengan coklat masakan hitam.

Biskut Nestum Strawberi

Bahan-bahan A

250g                       mentega

130g                       gula kaster

1 biji                       kuning telur

1 sudu teh               esen vanila

1 sudu teh               pes strawberi

½  sudu teh             pewarna merah muda

Bahan-bahan B

300g                       tepung gandum

120g                       tepung jagung

50g                         serbuk badam

½  sudu teh             soda bikarbonat

30g                         kelapa kering (dikisar)

Hiasan

putih telur

nestum

coklat masakan putih (dicairkan)

Carannya

1. Satukan bahan-bahan A dan pukul sehingga sebati.

2. Masukkan bahan-bahan B dan uli hingga menjadi doh.

3. Ambil sedikit adunan dan bujurkan.

4. Celupkan ke dalam putih telur dan golekkan biskut ke dalam nestum.
5. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

6. Setelah biskut sejuk, hiaskan dengan coklat masakan putih.

Kapucino Salju

Bahan-bahan A

160g                       mentega

100g                       minyak sapi

120g                       gula aising

Bahan-bahan B

260g                       tepung gandum

130g                       tepung jagung

50g                         serbuk badam

1 sudu teh               pes kapucino

Hiasan

coklat masakan hitam (dicairkan)

serbuk roti putih

coklat strawberi cip

Carannya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan semua bahan B dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

3. Canai dan terap doh dengan acuam berbentuk segi empat kecil.
4. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

5. Setelah biskut sejuk, celupkan ke dalam coklat masakan hitam dan masukka ke dalam cawan kertas.

6. Letakkan sebiji coklat strawberi cip dan taburkan serbuk roti putih di atasnya.

Arabian Night

Bahan-bahan A

80g                         gula aising

130g                       minyak sapi

Bahan-bahan B

250g                       tepung gandum

20g                         tepung jagung

Bahan-bahan C

pewarna hijau

pewarna merah (mengikut citarasa)

Hiasan

gula kaster

Carannya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan bahan-bahan B dan kacau hingga sebati.

3. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian, warnakan bahagian pertama dengan pewarna hijau dan warnakan bahagian kedua dengan pewarna merah.

4. Ambil sedikit doh yang bewarna hijau, merah dan doh kosong, cantumkan dan bulat-bulatkan. Ulang sehingga adunan habis digunakan.

5. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

6. Setelah biskut sejuk, golekkan biskut ke dalam gula kaster dan masukkan ke dalam cawan kertas.

Coklat Badam

Bahan-bahan A

125g                       mentega

30g                         gula aising

 Bahan-bahan B

½  biji                                 kuning telur

1 sudu teh                           pes kapucino

Bahan-bahan C

250g                       tepung gandum

30g                         tepung jagung

20g                         serbuk badam

Hiasan

coklat masakan hitam (dicairkan)

coklat masakan putih (dicairkan)

badam biji

Carannya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan bahan-bahan B dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan semua bahan C dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

4. Ambil sedikit adunan dan masukkan ke dalam acuan tat kecil.

5. Kemaskan dan susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

6. Setelah biskut sejuk, paipkan coklat hitam ke dalam biskut dan letakkan sebiji badam biji di atasnya. 7. Hiaskan dengan coklat masakan putih.

Tat Teratai Layu

Bahan-bahan A

250g                       mentega

80g                         gula aising

 Bahan-bahan B

1 sudu teh                           esen vanilla

1 biji                                   kuning telur

Bahan-bahn C

400g                       tepung gandum

50g                         tepung susu

Hiasan

pewarna epal hijau

jem nenas

manik warna warni

Carannya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan bahan-bahan B dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan semua bahan C dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian dan warnakan 1 bahagian dengan pewarna epal hijau. Cantumkan kedua-dua doh dan canai.

5. Terap adunan dengan acuan berbentuk bunga pecah 6 dan masukkan ke dalam cawan kertas.

6. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

7. Isikan jem nenas di tengah dan taburkan dengan manik warna warni.

Kristal Strawberi Coklat

Bahan-bahan A

130g                       mentega

30g                         minyak sapi

40g                         gula aising

Bahan-bahan B

½  biji                                 kuning telur

½ sudu teh                          serbuk penaik

½ sudu teh                          pewarna merah muda

Bahan-bahan C

3 sudu besar                      susu pekat manis

320g                                 tepung gandum

1 sudu besar                      nestum kisar

Hiasan

pewarna hijau

coklat masakan hitam (dicairkan)

kacang (dicincang)

Caranya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan bahan-bahan B dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan semua bahan C dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

4. Ambil sedikit adunan dan  bujurkannya.

5. Tekapkan adunan kosong dengan acuan bunga dan tampalkan ke atas biskut bujur sebagai daun. Ulang sehingga adunan habis digunakan.

6. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

7. Setelah biskut sejuk, warnakan daun dengan pewarna hijau dan celupkan sebahagian biskut ke dalam coklat masakan hitam.

8. Taburkan kacang di atas coklat masakan hitam.

Biskut Bunga Dahlia

Bahan-bahan A

160g                       mentega

60g                         gula aising

Bahan-bahan B

1 biji                         kuning telur

½  sudu teh               esen vanilla

Bahan-bahan C

100g                         tepung jagung

50g                           tepung kastad

150g                         tepung gandum

Hiasan

pewarna merah muda

manik gula

Caranya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan bahan-bahan B dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan semua bahan C dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

4. Ambil separuh doh dan warnakan dengan pewarna merah muda.

5. Masukkan doh bewarna merah muda dan doh kosong ke dalam acuan, semperit dan paipkan bentuk bunga.

6. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digrIs dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

7. Setelah biskut sejuk, hiaskan dengan manik gula di tengah biskut.

Mekar Hijau

Bahan-bahan A

220g                       mentega

40g                         lelemak/ lemak putih

80g                         gula aising

Bahan B

1 biji                       kuning telur

Bahan-bahan C

290g                       tepung naik sendiri

60g                         tepung gandum               

50g                         tepung jagung

50g                         tepung ubi

40g                         kelapa kering (dikisar)

Hiasan

coklat masakan hitam (dicairkan)

coklat masakan hijau (dicairkan)

coklat berbentuk biji kopi

Caranya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan kuning telur dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan semua bahan C dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

4. Canai dan terap doh dengan acuan berbentuk bulat.

5. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digrIs dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

6. Coklat berbentuk biji kopi : Tuangkan coklat masakan hitam ke dalam acuan berbentuk biji kopi dan keraskan. Keluarkan coklat.

7.Hiaskan biskut dengan coklat masakan hitam dan coklat masakan hijau. Letakkan sebiji coklat berbentuk biji kopi diatas biskut.

Tat Seroja

Bahan-bahan A

250g                       mentega

40g                         gula aising

 Bahan-bahan B

1 sudu teh                               esen vanilla

1 biji                                       kuning telur

Bahan-bahan C

60g                                         tepunng jagung

1 sudu besar                            tepung kastad

400g                                       tepung gandum

Hiasan

kuning telur (dipukul)

pewarna kuning telur

ceri merah (dibelahkan)

mentega kacang tanah

manik warna warni

Caranya

1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan bahan-bahan B dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan semua bahan C dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

4. Canai dan terap doh dengan acuan pecah 6.

5. Letakkan keatas acuan tat dan kemaskan.

6. Sapukan kuning telur dan pewarna kunimg telur.

7. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

8. Biarkan biskut sejuk dahulu sebelum buka dari acuan tat.

9. Paipkan mentega kacang tanah ke dalam biskut, letakkan ceri merah di tengah biskut dan taburkan dengan manik warna warni.

Biskut Romalet

Bahan-bahan A
250g mentega
100g gula kaster


Bahan B
1 biji kuning telur


Bahan-bahan C
300g tepung gandum
60g tepung jagung
100g serbuk badam
60g kelapa kering (dikisar)


Hiasan
kuning telur (dipukul)
pewarna kuning telur
kelapa kering
manik Jumbo Love


Caranya
1. Sebatikan bahan-bahan A.

2. Masukkan kuning telur dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan semua bahan C dan uli sehingga adunan menjadi lembut.

4. Canai dan terap doh dengan acuan berbentuk hati.

5. Sapukan kuning telur dan pewarna kuning telur.

6. Susunkan diatas dulang pembakar yang telah digrIs dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

Cinta Balkis

Bahan-bahan A

180g                       mentega

20g                         lelemak/lemah putih

70g                         gula kaster

½ sudu teh               soda bikarbonat

Bahan-bahan B

30g                         nestum (diramas halus)

30g                         oat (dikisar)

30g                         serbuk badam

50g                         tepung jagung

20g                         tepung beras

150g                       tepung gandum

Hiasan

 coklat masakan putih (dicairkan)

 coklat masakan hitam (dicairkan)

Caranya

1.       Sebatikan bahan-bahan A.

2.       Masukkan semua bahan B dan uli sehingga rata.

3.       Ambil sedikit adunan  dan bujurkan.

4.       Susunkan di atas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

5.       Setelah biskut sejuk, celupkan biskut ke dalam coklat masakan putih dan hiaskan dengan coklat masakan hitam.

Gula-gula Coklat ( Chocolate Sweeties )

Bahan-bahan A

160g                       mentega

½ biji                      telur

100g                       gula aising

Bahan-bahan B

60g                         kelapa kering

230g                       tepung ubi

70g                         tepung gandum               

½ sudu teh              serbuk penaik

½ sudu teh              esen vanilla

Bahan C

Secukupnya                       badam biji (dibelah dua)

Hiasan

coklat masakan putih (dicairkan)

coklat masakan hitam (dicairkan)

manik Jumbo Love

Caranya

1.       Sebatikan bahan-bahan A.

2.       Masukkan bahan-bahan B dan uli sehingga adunan menjadi lembut

3.       Ambil sedikit adunan, masukkan separuh badam biji dan bulatkan.

4.       Susunkan di atas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.

5.       Setelah biskut sejuk, celupkan biskut ke dalam coklat masakan putih dan masukkan ke dalam cawan kertas.

6.       Hiaskan biskut dengan coklat masakan hitam dan manik Jumbo Love.

Jejari Strawberi

Bahan-bahan A

125g                       mentega

10g                         lelemak/lemak putih

50g                         gula aising

Bahan B

½ sudu  pes                        pes strawberi

Bahan-bahan C

25g                         serbuk badam

120g                       tepung gandum

25g                         tepung kentang

25g                         tepung susus

30g                         tepung jagung

Hiasan

Coklat strawberi ( dicairkan )

Serbuk roti putih

………………………………………………………………………………………………………………………

Caranya

1. Sebatikan bahan-bahan A
2.  Masukkan bahan B dan gaulkan sehingga rata.
3. Masukkan semua bahan C dan uli hingga jadi doh.
4.  Canai dan terap doh dengan acuam segi empat panjang.
5.  Susunkan di atas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam    ketuhar pada suhu 150 C selama 30 minit.
6. Setelah buskut sejuk, celupkan biskut ke dalam coklat strawberi dan golekkan biskut ke dalam serbuk roti putih.